INGREDIENTS
- 1 kg tomàquet de pera madur
- Pebrot vermell i verd
- 200gr de pa de telera o pa de massa blanca
- 100ml d’oli d’oliva verge extra
- 1 gra d’all
- 1 cullerada de vinagre de poma
- 1 culleradeta de sal
GUARNICIÓ
- Ou dur trossejat
- Pernil salat o tonyina
PREPARACIÓ
- Rentem els tomàquets i els pebrots i els tallem a quarts, els posem en un vol gran i els triturem amb la batedora fins que quedi una salsa fina.
- Tallem el pa en trossos petits i els afegim a la salsa.
- Pelem un gra d’all i li traiem el cor.
- Afegirem oli d’oliva extra, sal i vinagre.
- Ho passarem tot per la batedora fins que quedi el més fi possible.
- Provarem si s’ha de rectificar de sal, vinagre…
- Posar el vol a la nevera i deixar que es refredi.
- Com a guarnició es pot posar uns daus d’ou dur, pernil, tonyina, xoriç…
